Mách bạn thực đơn giải nhiệt, dễ làm mà còn thanh mát
Những món ăn trong thực đơn giải nhiệt sau đây không chỉ dễ làm mà còn thanh mát, phù hợp với thời tiết nóng nực ngày hè. Cùng vào bếp thực hiện những món ăn ngon cho gia đình ngay nhé!
- 3 sàn thương mại điện tử lớn nhất Việt Nam
- “Nàng tiên cá” 2023 phiên bản live-action có được yêu thích?
Thịt bò xào măng tây
Thịt bò xào măng tây là một món ăn bổ dưỡng với các thành phần chính như thịt bò và măng tây. Được đánh giá là một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà và kết hợp giữa vị thơm ngon của thịt bò và măng tây tươi ngon. Thịt bò cung cấp protein, sắt, kẽm và các chất dinh dưỡng khác, trong khi măng tây là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa. Do đó, món thịt bò xào măng tây có thể cung cấp một số lợi ích dinh dưỡng.
Công thức cơ bản để chuẩn bị món thịt bò xào măng tây:
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò (loại thích hợp cho xào như thăn, đùi)
- 200g măng tây tươi
- 1 hành lá
- 3-4 tép tỏi
- 1 ớt đỏ (tùy chọn)
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh xì dầu (nếu muốn)
- Tiêu, muối, đường theo khẩu vị
Hướng dẫn:
- Rửa sạch và cắt thịt bò thành miếng mỏng, sau đó ướp với ít muối, đường và tiêu trong khoảng 10-15 phút.
- Lột vỏ và cắt măng tây thành miếng nhỏ hoặc sợi.
- Băm nhuyễn tỏi, cắt hành lá và ớt đỏ thành những miếng nhỏ.
- Trên một chảo nóng, đổ dầu ăn và đun nóng. Sau đó, thêm tỏi băm và hành lá vào chảo, rang cho đến khi tỏi có mùi thơm. Tiếp theo, thêm thịt bò vào chảo và xào đều cho đến khi thịt chín và có màu vàng nhạt. Nếu thấy thịt khá khô, bạn có thể thêm một chút nước vào chảo.
- Thêm măng tây vào chảo và xào nhanh trong vài phút. Đảm bảo măng tây vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
- Trong quá trình xào, bạn có thể thêm nước mắm, xì dầu và gia vị khác như muối, đường, tiêu tùy theo khẩu vị.
- Khi thịt và măng tây đã chín, tắt bếp và trình bày món thịt bò xào măng tây lên đĩa.
Móng giò heo hầm mật ong
Móng giò heo hầm mật ong là một món ăn truyền thống có xuất xứ từ nền ẩm thực Trung Quốc. hường được chuẩn bị bằng cách hầm móng giò heo cùng với mật ong và một số gia vị khác cho đến khi móng giò mềm và ngấm đều vị mật ong. Móng giò heo hầm mật ong có một số đặc điểm và hương vị riêng, và có thể được đánh giá là ngon và hấp dẫn với một sự kết hợp của vị ngọt từ mật ong và vị đậm đà từ móng giò heo.
Công thức cơ bản để thực hiện món móng giò heo hầm mật ong:
Nguyên liệu:
- 500g móng giò heo
- 3-4 muỗng canh mật ong
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- Gừng tươi, băm nhuyễn
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn, muối, tiêu, hành lá (tùy chọn) để trang trí
Hướng dẫn:
- Rửa sạch móng giò heo, sau đó ngâm trong nước muối và giấm khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi và làm sạch.
- Đun nước sôi trong một nồi lớn, cho móng giò heo vào và hầm khoảng 10-15 phút để loại bỏ bọt và chất bẩn. Rửa móng giò heo lại bằng nước lạnh.
- Trong một nồi khác, đun nóng một ít dầu ăn, sau đó thêm hành tím, tỏi và gừng băm vào rang cho thơm. Tiếp theo, cho móng giò heo đã hầm vào nồi, đảo đều với gia vị.
- Tiếp theo, thêm mật ong và nước mắm vào nồi, khuấy đều để móng giò heo hấp thụ hương vị. Hầm trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi móng giò heo mềm và gia vị thấm đều.
- Trước khi tắt bếp, quậy đều trứng gà vào nồi để nước hầm sệt lại. Nếu thích, bạn có thể trang trí bằng hành lá. Móng giò heo hầm mật ong đã sẵn sàng để thưởng thức.
Trứng bác cà chua
Trứng bác cà chua có nhiều lợi ích cho sức khỏe vì chứa các thành phần dinh dưỡng quan trọng như trứng và cà chua. Đây là một món ăn ngon, đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện.
Công thức cơ bản để thực hiện món trứng bác cà chua:
Nguyên liệu:
- 2-3 quả trứng gà
- 2-3 quả cà chua, cắt thành miếng nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- Dầu ăn
- Muối, đường, tiêu
- Hành lá (tùy chọn) để trang trí
Hướng dẫn:
- Đập trứng vào một tô, đánh tan và trộn đều. Cà chua được cắt thành miếng nhỏ, hành tím và tỏi được băm nhuyễn.
- Đun nóng một chút dầu ăn trong một chiếc chảo hoặc nồi nhỏ. Cho hành tím và tỏi băm vào chảo và rang trong vài phút cho đến khi thơm.
- Tiếp theo, thêm cà chua vào chảo và trộn đều với hành và tỏi. Hấp thụ chút dầu từ hành và tỏi để cà chua có hương vị ngon hơn. Hãy nấu trong vài phút cho cà chua chảy ra và chín mềm.
- Khi cà chua đã chín, đổ trứng vào chảo. Khi trứng bắt đầu đông lại, bạn có thể lật mặt trứng để nấu đều hai mặt.
- Thêm muối, đường và tiêu theo khẩu vị vào trứng và cà chua. Khuấy đều để các gia vị thấm đều trong món trứng bác cà chua.
- Trước khi tắt bếp, trang trí bằng hành lá và bạn đã có món trứng bác cà chua sẵn sàng để thưởng thức.
Thịt băm sốt đậu
Thịt băm sốt đậu là một món ăn phong phú dinh dưỡng, cung cấp protein từ thịt băm và đậu hũ, cùng với các chất dinh dưỡng từ rau củ.
Công thức cơ bản để thực hiện món thịt băm sốt đậu:
Nguyên liệu:
- 300g thịt băm (có thể là thịt bò, thịt heo hoặc thịt gà)
- 200g đậu hũ non
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tây, cắt nhỏ
- 1 quả cà chua, cắt nhỏ
- 2-3 quả ớt chuông, cắt lát mỏng
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: tiêu, đường, muối, hạt nêm (tuỳ khẩu vị)
Cách làm:
- Đậu hũ non được luộc chín, sau đó để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ. Thịt băm được xả qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Trên một chảo nóng, cho dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, cho tỏi và hành tây vào chiên thơm.
- Tiếp theo, thêm thịt băm vào chảo và rang cho đến khi thịt chín và có màu vàng.
- Thêm đậu hũ, cà chua và ớt chuông vào chảo. Khoảng 5 phút sau, thêm nước mắm và các gia vị như đường, muối, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị. Khuấy đều để các thành phần được hòa quyện với nhau và thịt được thấm gia vị.
- Nấu trong vòng 5-10 phút cho đến khi món ăn chín mềm và gia vị thấm đều vào thịt và đậu hũ.
- Thưởng thức thịt băm sốt đậu khi nó còn nóng, kèm theo cơm nóng hoặc bún, mì xào.
